菜系及功效：家常菜譜
鮮蝦青瓜烙的制作材料：主料：黃瓜800克,蝦仁100克,生粉,鹽,雞精,糖,魚露,花生碎,蒜泥,醋各適量。
教您鮮蝦青瓜烙怎么做，如何做鮮蝦青瓜烙才好吃①黃瓜切絲，加生粉、魚露、鹽、雞精、糖拌勻，使黃瓜裹勻成糊。
②鍋內(nèi)留1.5到2千克油，油溫?zé)涟?nbsp;成熱時(shí)入黃瓜糊，固定成形后取出，瀝干。
③鍋內(nèi)留少許油，放入成型的黃瓜糊。中火慢慢煎烙，翻轉(zhuǎn)至兩面烙至金黃出鍋。
④將烙好的黃瓜糊切成三角狀盛盤，搭配加少許醋的蒜泥食用。