菜系及功效：私家菜 便秘食譜 清熱解毒食譜 明目食譜
口味：清香味
工藝：拌
香菇拌粉皮的制作材料：主料：粉皮300克,香菇（干）15克
輔料：黃瓜100克,青蒜50克,胡蘿卜100克
調(diào)料：芝麻醬10克,醬油10克,醋10克,白砂糖5克,鹽5克,香油10克,芥末5克,味精2克
香菇拌粉皮的特色：清香爽口。
教您香菇拌粉皮怎么做，如何做香菇拌粉皮才好吃
1.粉皮用水沖洗一下，然后切成小菱形片；黃瓜洗凈切成絲；青蒜冼凈后切成細絲；一起裝盤。
2.香菇用水泡發(fā)后冼凈，切成細絲，放熱油鍋中炒熟后，放在粉皮盤內(nèi)。
3.胡蘿卜洗凈，切成細絲，用鹽腌10分鐘，擠去水分，放粉皮盤中。
4.麻醬放少許涼水調(diào)開后，澆在粉皮上，再加入醬油、醋、白糖、精鹽、味精、香油、芥末拌勻后即可。