菜系及功效：私家菜 青少年食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：怪味
工藝：拌
怪味脆豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)200克
輔料：腰果50克,黃瓜50克,芹菜30克
調料：植物油20克,醬油3克,醋5克,豆瓣醬5克,芝麻醬5克,白砂糖5克,味精3克,大蔥5克,姜4克,大蒜（白皮）5克
教您怪味脆豆腐怎么做，如何做怪味脆豆腐才好吃
1. 將豆腐用布吸去水分，切成小方塊；
2. 黃瓜洗凈，去皮、瓤，切成��；
3. 芹菜擇洗干凈，切成段；
4. 姜蒜切末；
5. 腰果下入五成熱的油鍋內炸至金黃色，撈出控油；
6. 炒鍋注油燒至六成熱，下入豆腐塊，炸至香脆，撈出控油裝盤；
7. 將芝麻醬、醬油、醋、白糖、豆瓣醬、味精、姜蒜末拌勻，制成調料汁，淋在豆腐塊上，撒入腰果、黃瓜丁、芹菜段、蔥段上拌勻即可。