菜系及功效：粵菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
口味：咸甜味
工藝：燜
西汁牛肉卷的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)300克,臘肉（煙肉）150克
輔料：洋蔥（白皮）50克
調料：大蒜（白皮）15克,番茄汁45克,鹽5克,白砂糖10克,香油10克,生抽10克,雞粉5克,淀粉(玉米)15克,黃酒15克
教您西汁牛肉卷怎么做，如何做西汁牛肉卷才好吃
1. 將牛肉洗凈切薄片，撒上淀粉；
2. 洋蔥去干皮洗凈切絲；
3. 將煙肉切成粗條狀，放入炒鍋內爆炸至脆鏟出，放入洋蔥爆出香味，下蒜茸爆炒出香味，放入煙肉，加淀粉炒勻鏟出，做成餡料；
4. 將適量的餡料分別放在牛肉上卷起，用牙簽穿好；
5. 將油放炒鍋內燒熱，放入牛肉卷爆炒片刻加調味煮開鍋后，改用慢火?25分鐘，除去牙簽，勾芡兜勻即可。