菜系及功效：魯菜 青少年食譜 防癌抗癌食譜
口味：香辣
工藝：生炒
辣味大頭菜的制作材料：主料：圓白菜500克
調(diào)料：大蔥25克,姜25克,辣椒(紅,尖,干)30克,植物油20克,醬油5克,鹽3克,味精2克,白砂糖5克,醋3克
辣味大頭菜的特色：大頭菜清脆爽滑，口咸鮮微辣略帶甜酸味。
教您辣味大頭菜怎么做，如何做辣味大頭菜才好吃
1.大頭菜留葉，用手將葉撕成塊。
2.滑鍋內(nèi)加植物油燒熱，加入辣椒絲、蔥姜絲煸出辣香味，即加入大頭菜葉干煸至軟，隨加醬油、鹽、味精、白糖，翻炒，出鍋時烹醋。
辣味大頭菜的制作要訣：圓白菜又稱大頭菜。