菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味
工藝：生炒
生炒土豆絲的制作材料：主料：土豆（黃皮）250克
調(diào)料：大蔥3克,姜3克,鹽1克,味精1克,醋2克
教您生炒土豆絲怎么做，如何做生炒土豆絲才好吃
1. 先將土豆刮去皮，洗凈，切成薄片、再切成細(xì)絲；
2. 生姜也切成細(xì)絲；蔥切蔥花；
3. 將鍋燒熱，入油適量，放入土豆絲、生姜絲，煸炒片刻；
4. 加入少量清水，加蓋燜一會兒；
5. 待土豆絲熟后，加入鹽、味精、醋等調(diào)味，撒上蔥花即可裝盤。
小帖士-健康提示：
土豆又名洋番薯，正式學(xué)名叫馬鈴薯。一些國家的人們以它作為主食，認(rèn)為土豆的蛋白質(zhì)同大豆蛋白質(zhì)相等或更好，大大超過谷類和豆類植物的營養(yǎng)價值，故稱之為“植物之王”。在我國，土豆主要當(dāng)蔬菜吃，中醫(yī)認(rèn)為其性平，有和胃調(diào)中、健脾益氣的功效�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，土豆含有大量的鉀，有助提高消化功能。