菜系及功效：私家菜 嘔吐調(diào)理食譜 孕婦菜譜 肢寒畏冷食譜 頭痛食譜
口味：咸鮮味
工藝：生炒
姜絲肉的制作材料：主料：豬肉(瘦)250克
輔料：姜120克
調(diào)料：大蔥3克,料酒10克,醬油15克,味精3克,鹽4克,植物油45克,香油12克
姜絲肉的特色：肉干香辣，姜絲脆而不辣，咸鮮味美宜于酒菜。
教您姜絲肉怎么做，如何做姜絲肉才好吃
1.將蔥洗凈切成末待用；將瘦肉（已去皮的瘦肉）切成6厘米長(zhǎng)的，火柴梗粗的細(xì)絲；姜（鮮姜）洗凈，去皮，切細(xì)絲后用涼水泡，拔出辣味，控去水分。
2.凈炒勺坐旺火，放凈油燒熱，下入肉絲，放蔥末，煸炒至發(fā)白色，烹料酒、醬油，加味精、鹽找口，下姜絲翻炒入味，淋香油出勺裝平盤(pán)。
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