菜系及功效：家常菜譜 私家菜
工藝：燉
排骨燉土豆的制作材料：主料：豬排骨500克,土豆500克；
調(diào)料：花椒3克,酒5克,姜10克,香菜5克,蔥10克,鹽10克,味精5克；
教您排骨燉土豆怎么做，如何做排骨燉土豆才好吃制法：
（1）將排骨剁成5厘米長的段，土豆去皮切成塊；
（2）姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段；
（3）鍋內(nèi)放入水，燒開后將排骨燙一下，洗凈浮沫；
（4）鍋內(nèi)加底油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒，然后加入湯汁和調(diào)味料，放入土豆，揀去蔥、姜后盛出；
（5）撒入切好的香菜段即可。