菜系及功效：魯菜
蒜泥雞蛋的制作材料：主料：新大蒜,雞蛋,鹽,香油。
蒜泥雞蛋的特色：此吃法是山東金鄉(xiāng)大蒜之鄉(xiāng)的人在大蒜剛剛收獲時(shí)嘗鮮的俏菜之一。每年麥?zhǔn)眨乩锘蠲�，農(nóng)家顧不上大魚(yú)大肉的做菜，剝幾頭大蒜，煮幾個(gè)自家的雞剛下的蛋，放在蒜臼子中砸成泥，夾在饃中是一種特殊的吃法，特殊的味道，特殊的享受。
教您蒜泥雞蛋怎么做，如何做蒜泥雞蛋才好吃①新收獲的大蒜剝?nèi)テぃ湃胨饩手屑欲}砸成泥。
②雞蛋煮熟也剝?nèi)テぃ笏庖黄鹪页赡唷?nbsp;
③最后放入香油調(diào)勻，成雞蛋蒜泥，可夾饃、燒餅吃。