菜系及功效：家常菜譜 孕婦菜譜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：甜咸味
工藝：拌
拌雞脯的制作材料：主料：雞胸脯肉150克
輔料：土豆（黃皮）50克,青豆10克,胡蘿卜15克,黃瓜50克,番茄25克,雞蛋50克,酸黃瓜25克,生菜（團(tuán)葉）25克,甜菜根25克,蘋果50克
調(diào)料：色拉醬100克,白砂糖5克,鹽3克,味精1克,胡椒粉2克
拌雞脯的特色：鮮香、美觀
教您拌雞脯怎么做，如何做拌雞脯才好吃
1. 將熟胡蘿卜一半切小片；
2. 蘋果去皮核，同黃瓜均切小片；
3. 生菜15克切小片；
4. 西紅柿一半切小塊；
5. 將以上菜碼放在小盤中，加沙拉醬40克、鹽、味精、胡椒面；
6. 調(diào)好口味，放在魚池盤中擺成樹葉形；
7. 將熟雞脯去皮（煮時應(yīng)注意帶一節(jié)小骨頭），帶膀根與雞脯相連的一段小骨頭片成大薄片，整齊的碼在菜碼上；
8. 將余下的沙拉醬裝入紙筒內(nèi)，擠在雞脯上做成各種花紋；
9. 剪一小紙花，套在雞脯的上骨上；
10. 再將紫菜頭切細(xì)末；
11. 紫菜用鹽、水、白醋、白糖燜熟；
12. 土豆切粗條；
13. 酸黃瓜切三尖塊；
14. 西紅柿切大片；
15. 生菜切大片；
16. 雞蛋切桔瓣塊，分別依次整齊的擺在雞脯周圍即成。
小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
蘋果：蘋果忌于水產(chǎn)品同食，會導(dǎo)致便秘。