菜系及功效：私家菜 青少年食譜 健脾開胃食譜
口味：酸辣味
工藝：拌
花生米拌芹菜的制作材料：主料：芹菜250克,花生仁（生）150克
調(diào)料：鹽15克,香油5克,姜5克,大蔥5克,八角3克,醋10克,辣椒(紅,尖,干)5克,花生油10克
花生米拌芹菜的特色：清脆色美，味道爽口。
教您花生米拌芹菜怎么做，如何做花生米拌芹菜才好吃
- 1.生花生米用溫水泡2小時，放入鍋里，加入鹽、大料、水，煮沸，熟后倒在盆內(nèi)；芹菜去葉，根直刀切成段，放在開水中焯熟，撈出控干。
- 2.將芹菜和花生米拌勻，加精鹽、醋盛盤，再放上蔥、姜拌勻。
- 3.將干辣椒洗凈切成段，炒鍋置火上燒熱，加入花生油，待油熱后投入干辣椒，炸出香味后，將辣椒勻出，將辣椒油澆在菠菜上拌勻即可。
小帖士-食物相克：
花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。