菜系及功效：家常菜譜 孕婦菜譜
改良版四喜丸子的制作材料：主料：五花肉600克,餑薺100克,雞蛋1個(gè),水發(fā)香菇50克,水發(fā)海米20克,小白菜100克,番茄1個(gè),姜10克,蔥10克,精鹽1小匙,醬油2小匙,白糖4小匙,紹酒2大匙,水淀粉100克,鮮湯500克,植物油適量
教您改良版四喜丸子怎么做，如何做改良版四喜丸子才好吃1、將餑薺洗凈泥沙削皮，香菇海米泡發(fā)，小白菜洗凈瀝干水份待用;
2、五花肉洗凈，剁成肉泥，待用;
3、姜拍破，蔥切成蔥花，餑薺、香菇、小白菜均切成粒，待用;
4、白糖炒成糖色待用;
5、取一大菜盆，放入豬油、雞蛋、餑薺粒、小白菜粒、香菇粒、番茄粒、精鹽、紹酒、醬油、水淀粉，姜粒攪拌均勻成肉餡;
6、將拌好的肉餡用手掐出丸子(直徑2cm左右)，投入燒熱的油鍋中炸約2分鐘，撈起;
7、平底鍋內(nèi)放入炸好的丸子，入鮮湯、海米、鹽、糖色、紹酒，在旺火上燒開(kāi)，撇去浮沫，再移至小火上燒約1個(gè)半小時(shí)，至肉丸軟而不爛時(shí)，鏟入盤(pán)內(nèi)，用少許鮮湯加水淀粉勾芡后淋在肉丸上即可。
適用人群:
懷孕晚期準(zhǔn)媽媽
健康提示:
餑薺也叫馬蹄，《本草綱目》中記有“馬蹄能清熱消渴，治脾熱，濕中益氣，開(kāi)胃下食，清心明目，解熱殺菌，清黃疸，降血壓，治療多種疾病。馬蹄是集食用藥用價(jià)值于一身的生蔬菜，孕婦可以經(jīng)常食用。