菜系及功效：魯菜 活血化瘀食譜 壯腰健腎食譜 結(jié)核病食譜 關(guān)節(jié)炎食譜 跌打骨折食譜
口味：姜汁味
工藝：拌
姜汁大蟹的制作材料：主料：海蟹2500克
調(diào)料：姜50克,醋100克,香油5克
姜汁大蟹的特色：蟹殼色澤金紅，蟹肉肥嫩鮮美。
教您姜汁大蟹怎么做，如何做姜汁大蟹才好吃
1.活梭子蟹洗凈，放大盤(pán)中入籠蒸15分鐘，熟后取出。揭開(kāi)蓋，蟹螯用刀背敲開(kāi)，原樣盛盆中。
2.姜洗凈切末加米醋和香油調(diào)成姜汁，同蟹一起上桌。
小帖士-食物相克：海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。