菜系及功效：滬菜 補(bǔ)血食譜 美容菜譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
蘿卜絲帶魚的制作材料：主料：帶魚250克,白蘿卜100克
調(diào)料：料酒12克,鹽5克,白砂糖4克,味精3克,淀粉(豌豆)4克,大蔥5克,姜5克,花生油50克
蘿卜絲帶魚的特色：鮮香味美。
教您蘿卜絲帶魚怎么做，如何做蘿卜絲帶魚才好吃
1. 帶魚治凈切段，放入盆中加鹽，黃酒8克，濕淀粉拌勻；
2. 蘿卜洗凈切絲焯水瀝干；
3. 油鍋上火燒至八成熱將帶魚放入，炸至呈金黃色，倒入漏勺控油；
4. 鍋里留少許油，放入蔥姜煸香，放入帶魚，蘿卜絲，加水，黃酒，糖，鹽燒開(kāi)；
5. 加味精即可出鍋裝盤。
小帖士-食物相克：
帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。