菜系及功效：清爽涼菜
海米拌芹菜的制作材料：主料：芹菜250克,海米15克,香油15克,鹽3克,味精1克。
海米拌芹菜的特色：清香酥脆，鮮咸爽口。
教您海米拌芹菜怎么做，如何做海米拌芹菜才好吃1、將芹菜去掉根、葉、筋，洗凈，切成段，投入開(kāi)水鍋中焯燙斷生，撈出，用涼水過(guò)涼，控凈水；海米放入碗內(nèi)，加入溫水泡發(fā)，大的切小。
2、把焯好的芹菜段均勻地碼放在盤(pán)內(nèi)，再把發(fā)好的海米撒在芹菜上面，燒入香油、鹽、味精，吃時(shí)拌勻即可。