菜系及功效：川菜 青少年食譜 補虛養(yǎng)身食譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
竹蓀蛋燉乳鴿的制作材料：主料：雛鴿200克
輔料：竹蓀(干)150克
調料：鹽8克,味精2克,姜10克,胡椒粉2克
教您竹蓀蛋燉乳鴿怎么做，如何做竹蓀蛋燉乳鴿才好吃
1. 將乳鴿洗凈氽水；
2. 竹蓀蛋洗凈改刀成四塊；
3. 將乳鴿放入沙鍋內、姜、竹蓀蛋、鹽、味精、胡椒粉、鮮湯一起燉；
4. 燉至乳鴿軟爛后上桌。
竹蓀蛋燉乳鴿的制作要訣：乳鴿一定要洗干凈，血水氽凈，以防湯色不好。
小帖士-健康提示：
1. 乳鴿肉營養(yǎng)豐富，易于消化，含蛋白質、脂肪等；
2. 中醫(yī)認為鴿肉味咸性平，具有滋腎益氣、祛風解毒之功效；
3. 竹蓀蛋含有16種氨基酸和豐富蛋白質，有活血、補血、祛痛的作用。