菜系及功效：微波菜譜 私家菜 接觸化學(xué)毒素人員食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：拌
鮮筍忌廉汁的制作材料：主料：蘆筍200克
輔料：牛奶120克,香菜20克,雞蛋黃60克
調(diào)料：大蒜（白皮）3克,鹽4克,黃油30克
教您鮮筍忌廉汁怎么做，如何做鮮筍忌廉汁才好吃
1.龍須菜去根及硬皮，切成兩段。
2.將龍須菜放入沸水中，加蓋高火3分鐘，瀝去水分，放于碟上。
3.煮好龍須菜，加水1/4杯或適量與鮮奶、碎香菜（香菜切末）、蒜汁鹽（大蒜搗碎加水加鹽）、黃油拌勻，中火2分鐘，將蛋黃倒入攪勻，淋在龍須菜上面。
小帖士-食物相克：蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。