菜系及功效：家常菜譜 滋陰食譜 益智補腦食譜 貧血食譜
口味：酸辣味
工藝：炒
肉絲雞蛋酸辣湯的制作材料：主料：雞蛋100克,豬肉(瘦)100克
調(diào)料：鹽6克,醋10克,胡椒5克,姜3克,香菜10克,淀粉(玉米)10克,大蔥5克,植物油40克
教您肉絲雞蛋酸辣湯怎么做，如何做肉絲雞蛋酸辣湯才好吃
1. 雞蛋磕入碗中，放少許鹽打散；
2. 豬瘦肉洗凈切成絲；
3. 香菜切小段；
4. 炒鍋上火，倒入少量油；
5. 油熱后將肉絲下油鍋煸炒，變色后噴少許醋，加入開水；
6. 鍋開調(diào)入濕淀粉勾芡；
7. 再次開鍋即向鍋內(nèi)慢慢倒入雞蛋液；
8. 開時放鹽、味精、黑胡椒、香菜段即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。