菜系及功效：私家菜 青少年食譜 滋陰食譜 貧血食譜
口味：清香味
工藝：包裹蒸
菠菜餃的制作材料：主料：菠菜200克,豬肉(肥瘦)100克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,味精2克,鹽2克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,小麥面粉10克,植物油10克
教您菠菜餃怎么做，如何做菠菜餃才好吃
1.選大菠菜葉20片,修成8厘米長、5厘米寬的橢圓形,放沸水中燙后撈出,放冷水過涼；剩余菠菜燙后過涼,擠干水,同豬肉一起剁碎,盛入碗內(nèi),加鹽、味精、料酒、蔥、姜末拌勻,制成餡.
2.菠菜葉平鋪在案板上,餡分20等份,分別放菠菜葉上,包成水餃形狀,碼放盤中,入籠蒸5分鐘.
3.另起鍋加清湯調(diào)味,淋入濕淀粉勾薄芡,濺入明油,澆在菠菜餃上即成.