菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
西瓜燉雞塊的制作材料：主料：童子雞1000克
輔料：西瓜2000克
調(diào)料：鹽10克,味精5克,淀粉(玉米)15克,大蔥15克,姜15克
教您西瓜燉雞塊怎么做，如何做西瓜燉雞塊才好吃
1. 將雞洗凈，剔去雞骨，切成3厘米見方的塊；
2. 西瓜從蒂部向下1/4處，用小刀刻成花波浪形，取出瓜蓋；
3. 將瓜瓤用勺挖出，去掉瓜籽，在瓜皮上雕刻出花紋圖案，再把瓜皮放沸水中燙一下，撈出用冷水沖涼；
4. 將雞肉放在碗內(nèi)，加精鹽、味精、淀粉拌勻，在沸水中氽透撈出；
5. 雞肉放在碗內(nèi)，加蔥段、姜塊，上籠蒸30分鐘取出；
6. 將西瓜盅放在碗內(nèi)注燒沸的雞湯，加入雞塊、西瓜塊，揀去蔥、姜，加入精鹽、味精，調(diào)勻后放籠內(nèi)蒸5分鐘即成。
西瓜燉雞塊的制作要訣：為了使口感更好，本品需加入高湯約1000克，如沒有高湯可用清水代替。
小帖士-食物相克：西瓜：西瓜忌與羊肉同食。