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菜系及功效：私家菜 便秘食譜 減肥菜譜 清熱解毒食譜
口味：咸鮮味      
工藝：拌
三絲黃瓜卷的制作材料：
主料：黃瓜500克
輔料：胡蘿卜50克,竹筍50克,瓊脂50克
調料：味精25克,鹽25克,香油25克


三絲黃瓜卷的特色：
外觀美，清脆爽口。
教您三絲黃瓜卷怎么做，如何做三絲黃瓜卷才好吃

1. 將黃瓜剞成4.5厘米長的段，用鹽腌半個小時，然后滾刀片成片，剞成6厘米長的片；
2. 胡蘿卜、竹筍切成一字長的細條，瓊脂用水泡制成寸段；
3. 鍋置火上放入水，燒開后將黃瓜倒入焯一下馬上撈出過涼；
4. 胡蘿卜、竹筍、瓊脂拿干水放入碗中加入味精、鹽、香油調好口味，將黃瓜片平放案板上，把胡蘿卜絲、冬筍絲和瓊脂絲均勻地分置在各個黃瓜片上，然后一端卷成卷，即可裝盤。