菜系及功效：鹵醬菜
口味：酸甜味
工藝：醬
醬蘋果的制作材料：主料：蘋果5000克
輔料：白菌50克
調(diào)料：鹽250克,赤砂糖50克,白酒50克,甜面醬1000克
醬蘋果的特色：色白微黃，質(zhì)地嫩脆，果香微酸。
教您醬蘋果怎么做，如何做醬蘋果才好吃
1.選新鮮蘋果，去皮，挖核，用刀剖成兩半放入涼開水中，防止蘋果變色。
2.將老醬水注入壇內(nèi)，下食鹽，白酒，白菌，紅糖拌勻，投入蘋果，蓋上壇蓋，腌2天。
3.倒掉壇內(nèi)的鹽鹵，將壇洗凈擦干，倒入瀝干的蘋果，加入甜面醬拌勻，蓋好壇蓋，腌制1-2周即可食用。
小帖士-食物相克：
蘋果：蘋果忌于水產(chǎn)品同食，會導致便秘。