菜系及功效：私家菜 青少年食譜 減肥菜譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 骨質疏松食譜
口味：豆豉味
工藝：拌
豉椒豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)400克
輔料：辣椒(青,尖)30克
調料：豆豉20克,姜5克,鹽3克,味精1克,大蔥10克,醬油10克,香油10克
豉椒豆腐的特色：豉香味濃，辣咸可口。
教您豉椒豆腐怎么做，如何做豉椒豆腐才好吃
1.豆腐放入沸水鍋中煮透后撈出，切成5厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的片，整齊地擺入盤中，撒上精鹽和味精；姜洗凈去皮切成末；大蔥去根洗凈切成蔥末；青椒剁成末；豆豉剁成泥。
2.炒鍋置小火上，放入香油燒至四成熱，加入豆豉、蔥末、姜末和青椒末炒勻，倒入醬油和清湯20毫升燒沸，起鍋倒在盤中的豆腐上拌勻即可。