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菜系及功效：魯菜
蛋酥花仁的制作材料：
主料：花生仁500克。雞蛋100克,豆粉50克。精鹽5克,菜油500克。


教您蛋酥花仁怎么做，如何做蛋酥花仁才好吃
先用少量蛋清將豆粉調(diào)散，再將雞蛋全部加入調(diào)成蛋豆粉糊�；ㄈ视梅兴菀幌�?lián)破穑欲}拌勻，放入蛋豆粉糊中穿衣。炒鍋置火上，放菜油燒熱（約120℃），下花仁炸至呈金黃色時撈起，晾涼裝盤即成。