菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：怪味
工藝：拌
怪味干絲的制作材料：主料：豆腐干300克
輔料：雞肉150克
調(diào)料：味精5克,大蒜（白皮）5克,大蔥5克,姜5克,白砂糖5克,芝麻醬25克,醬油20克,辣椒油15克,香油15克,香醋10克,花椒粉2克
怪味干絲的特色：甜，酸，麻，辣，香。
教您怪味干絲怎么做，如何做怪味干絲才好吃
1. 將豆腐干切成細(xì)絲，用開水氽一下；
2. 再用開水浸泡半小時(shí)，撈出控凈水，裝盤內(nèi)；
3. 雞肉撕成絲，蓋在豆腐干絲上面；
4. 芝麻醬加入冷雞湯、醬油、味精、蒜泥、香醋、白糖、花椒面、蔥姜、辣椒油、麻油調(diào)勻；
5. 澆在雞絲、豆腐干絲上即成。