菜系及功效：家常菜譜 理氣調(diào)理食譜 青少年食譜 運(yùn)動(dòng)員食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
燒雞腿的制作材料：主料：雞腿200克
調(diào)料：姜汁5克,料酒5克,醬油5克,花生油15克
燒雞腿的特色：味道香醇，軟糯適口。
教您燒雞腿怎么做，如何做燒雞腿才好吃
1. 雞腿去骨洗凈，用刀輕剁肉面，將筋剁斷。
2. 所有調(diào)料調(diào)勻，放入雞腿浸泡20分鐘，取出，用煎鍋加底油小火煎熟，切片裝盤(pán)，將所有調(diào)料汁倒入鍋中煮至濃稠，澆在雞腿上即成。
燒雞腿的制作要訣：1. 此菜宜與炸豆腐、米飯一起食用。
2. 炸豆腐制法：豆腐沖凈，切塊，裹上淀粉，放入熱油鍋中炸黃外皮，撈出裝盤(pán)，放入嫩蔥末即可，食用時(shí)蘸醬油調(diào)味。
小帖士-食物相克：
雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚(yú)、芥末、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；
與芥末同食會(huì)上火。