菜系及功效：精品主食
口味：咸鮮味
工藝：煮
姜棗鯽魚(yú)粥的制作材料：主料：粳米100克,鯽魚(yú)250克
輔料：棗（干）20克
調(diào)料：姜5克,鹽2克,蔥白5克,料酒10克,味精1克
教您姜棗鯽魚(yú)粥怎么做，如何做姜棗鯽魚(yú)粥才好吃
1. 粳米洗凈泡好，撈出瀝水備用；
2. 紅棗洗凈去核；姜洗凈切片；
3. 將鯽魚(yú)宰殺，洗凈切塊，放入鍋內(nèi)；
4. 鍋內(nèi)加料酒、姜片和適量冷水，煮至極爛，去掉魚(yú)刺，用篩子過(guò)濾一下；
5. 鍋中加入約1000毫升清水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸；
6. 再用小火煮至米花湯濃，放入鯽魚(yú)肉、加鹽、味精調(diào)好味，再煮片刻即可。
小帖士-食物相克：粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之�！�
鯽魚(yú)：鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚(yú)前后忌喝茶。