菜系及功效：甜品/點心 營養(yǎng)不良食譜 肢寒畏冷食譜
口味：甜味
工藝：碎屑料炸
巴國土豆餅的制作材料：主料：土豆（黃皮）500克
輔料：小麥面粉200克,雞蛋150克,紅豆沙300克,面包屑150克
調(diào)料：白砂糖150克
教您巴國土豆餅怎么做，如何做巴國土豆餅才好吃
1. 將土豆去皮發(fā)成片狀上籠蒸趴后壓爛；
2. 土豆加入面粉、白糖和勻出條下節(jié)子，包入豆沙餡，做成圓餅形；
3. 然后刷蛋漿沾上面包糠，放入油鍋內(nèi)炸成金黃色即成。
巴國土豆餅的制作要訣：1. 土豆餅含膠質(zhì)較重，定形較難，在制皮時應該注意摻粉的比例；
2. 用手感覺面皮有一定的韌性，干稀度合適就可以了，不然炸出的土豆餅會變形，影響質(zhì)量。
小帖士-健康提示：
1. 土豆含蛋白質(zhì)、碳水化合物較高而含脂肪較低，胡蘿卜素、核黃素、鈣、磷、鐵的含量也高；
2. 土豆屬堿性食物，而多數(shù)食物都是屬酸性，多食土豆能使酸性化的血液得到一定的改善；
3. 尤其肉食較多的人，吃土豆可矯正肉食過多的害處。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。