菜系及功效：私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 補血食譜 烏發(fā)食譜 美容菜譜 更年期食譜
口味：原本味
工藝：煮
首烏豆腐湯的制作材料：主料：何首烏50克,豆腐(北)150克,菠菜50克,紫菜(干)15克
調(diào)料：花生油15克,料酒5克,鹽2克,味精1克
首烏豆腐湯的特色：湯質(zhì)滑嫩，營養(yǎng)豐富。
教您首烏豆腐湯怎么做，如何做首烏豆腐湯才好吃
1.將何首烏肥嫩塊清洗干凈，用竹刀切成片，用淘米水浸泡12小時，再用沸水煮一下，換清洗，撈出控去水分；豆腐切成3厘米長、1厘米寬、0。5厘米厚的塊，用開水焯一下，撈出控去水分；菠菜洗凈，切成段。
2.取沙鍋一只，加入清水，置旺火上，投入何首烏片，豆腐，開后約3分鐘，投入菠菜，滾開后加入料酒、精鹽、味精，撒上撕碎的紫菜，起鍋盛入湯碗中，即可食用。
小帖士-食物相克：
何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。