菜系及功效：家常菜譜
荔枝炒雞丁的制作材料：主料：荔枝300克,雞胸肉200克,蔥2根,青,紅椒各1/2個。
調(diào)料：鹽1/4茶匙,蛋清1個,太白粉1大匙,白葡萄酒1茶匙,鹽1/3茶匙,水1大匙,太白粉1/2茶匙。
教您荔枝炒雞丁怎么做，如何做荔枝炒雞丁才好吃1.荔枝去外殼及籽；蔥切小段；青紅椒切菱形片備用。
2.雞胸肉去骨切為1.5厘米的小丁，腌入調(diào)味料（1）中。
3.起油鍋滑鍋2次，以中火燒至四分熟，入雞丁滑開，待肉變白后，再加入荔枝、青、紅椒略翻一下即可撈出瀝干。
4.鍋中留油1茶匙，爆香蔥段后，依序加入葡萄酒、雞丁、荔枝肉及調(diào)味料（3）拌炒均勻即可。