菜系及功效：清真菜 氣血雙補食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：酸辣味
工藝：燒
酸辣豆腐湯的制作材料：主料：豆腐(南)200克
輔料：牛肉（瘦）100克,洋蔥（白皮）30克,木耳(水發(fā))25克,冬筍25克,番茄50克,黃瓜15克
調(diào)料：鹽3克,醋15克,辣椒油5克,醬油5克,胡椒粉2克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,植物油25克
酸辣豆腐湯的特色：酸辣適度，清淡解膩。
教您酸辣豆腐湯怎么做，如何做酸辣豆腐湯才好吃
1. 將豆腐、洋蔥、木耳、冬筍、黃瓜、西紅柿全部切成絲；
2. 牛肉瘦肉切成絲；
3. 肉絲用淀粉，少許醬油漿過備用；
4. 鍋燒熱，放入油，先放入洋蔥，煸炒幾下；
5. 然后放入湯和其他原料，燒開五分鐘左右；
6. 再放入調(diào)料，有酸辣味即可。
小帖士-食物相克：木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。