菜系及功效：韓國(guó)料理
韓式芝麻冷湯的制作材料：主料：雞腿肉 400公克 小黃瓜 1條 紅甜椒 1顆 新鮮香菇 6朵 蛋 1顆 白芝麻 100公克 水 6杯 鹽 適量 胡椒粉 適量 酒 適量 太白粉 適量
教您韓式芝麻冷湯怎么做，如何做韓式芝麻冷湯才好吃(1)雞肉先洗凈，與6杯水及2小匙鹽一起煮開(kāi)，煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火再煮20分鐘。將肉取出切成小丁，并撒上少許胡椒粉略腌一下。等湯汁冷卻后，去除油脂備用。
(2)小黃瓜、紅甜椒、香菇都切成1.5公分寬的條狀，撒上少許太白粉，用滾水汆燙一下，并迅速用冰水沖涼，瀝干備用。
(3)蛋打散用平底鍋煎成蛋皮，并切成和蔬菜一樣大小的條狀備用。
(4)白芝麻先用干鍋略為炒香，注意不可燒焦，再加入作法1一半的湯汁，一起用食物調(diào)理機(jī)(果汁機(jī))攪打過(guò)，再與剩下的湯汁混合后過(guò)濾即可。
(5)將雞肉丁、小黃瓜條、甜椒條、香菇條、蛋皮絲放入碗內(nèi)，再將作好的湯汁倒入即可食用。