菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜
口味：酸辣味
工藝：腌
家庭自制泡菜的制作材料：主料：白菜500克
輔料：梨50克,糯米粉30克
調(diào)料：姜10克,大蒜（白皮）10克,辣椒粉30克,鹽15克
家庭自制泡菜的特色：韓味濃郁，美味可口。
教您家庭自制泡菜怎么做，如何做家庭自制泡菜才好吃
1.將大白菜用鹽腌制3個(gè)小時(shí)，取一小碗，放入江米面，加少許水調(diào)稀， 鍋中倒入少量水，倒入江米水，燒熱后倒出晾涼，將梨放入粉碎機(jī)中打成茸備用；
2.晾涼后的江米水中加入鹽、姜蒜泥、辣椒面、梨茸調(diào)成醬，一層一層抹在大白菜上，放置3-4天即成泡菜。