菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 健脾開(kāi)胃食譜 防癌抗癌食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：清蒸
香菇蒸黃魚(yú)的制作材料：主料：大黃魚(yú)750克
輔料：香菇（鮮）25克
調(diào)料：黃酒15克,鹽2克,姜10克,醬油25克,大蔥10克,花生油50克
香菇蒸黃魚(yú)的特色：黃魚(yú)鮮嫩，香菇軟滑。
教您香菇蒸黃魚(yú)怎么做，如何做香菇蒸黃魚(yú)才好吃
將黃魚(yú)一條（重750克左右），去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，用清水洗凈，控去水，放入魚(yú)盤(pán)中，加紹酒、醬油、精鹽1克腌漬片刻。香菇入溫水中泡透，撈出去蒂，用清水洗凈，撈出，控去水，用刀切成薄片，加精鹽1克拌勻，鋪在魚(yú)身上，放上姜片（切片）、蔥結(jié)（蔥打結(jié)），入籠蒸熟取出，澆上預(yù)先燒熱的花生油即成。
小帖士-食物相克：
大黃魚(yú)：黃魚(yú)不能與中藥荊芥同食；吃魚(yú)前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。