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鲅魚大鍋貼
菜系及功效：粵菜
鲅魚大鍋貼的制作材料：主料：鮮大鲅魚1條（200克以上）
輔料：豬肥肉餡200克,餃子面粉（制皮）,韭菜末
調(diào)料：鹽,雞精,胡椒粉,蔥油,水魘柿
教您鲅魚大鍋貼怎么做，如何做鲅魚大鍋貼才好吃1、將鲅魚肉剁成泥，放入器皿中，再放入豬肉餡、韭菜末、鹽、雞精、胡椒粉、加少許水按順時針方向攪拌均勻，即成味道鮮美的鲅魚餡；
2、用餃子皮包餡，坐鍋點火待油熱，把包好的鍋貼放入鍋內(nèi)煎半熟時加少許淀粉水，蓋上鍋蓋，熟時便可食用。