菜系及功效：粵菜
金華玉樹雞的制作材料：主料：原料/
調料：雞胸肉(或雞腿肉) 1/2斤,火腿 20片(約3兩),綠花椰 適量 調味料Ａ：鹽 1大匙,米酒 1大匙,蔥段,姜片 各少許 調味料Ｂ：太白粉 1小匙,水 2小匙
教您金華玉樹雞怎么做，如何做金華玉樹雞才好吃(1)將調味料Ａ均勻涂抹在雞肉上，腌1小時。
(2)把雞放入蒸鍋內，用大火蒸15～20分鐘，雞肉一熟就可取出。蒸雞的湯汁可以倒出留用。
(3)等雞放涼時去骨，用刀將雞肉片成一片片。
(4)準備一個大盤子，一塊雞肉夾一片火腿的順序排在盤上。
(5)將剛才蒸雞剩下的湯汁1杯(先嘗嘗看，若不夠咸可再加少許鹽)燒開，以調味料Ｂ芶芡淋在雞肉上，并用炒熟的綠花椰圍邊。