菜系及功效：私家菜 貧血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜
口味：果汁味
工藝：生煎
檸汁煎軟雞的制作材料：主料：雞肉150克
輔料：炸薯片50克
調(diào)料：鹽2克,雞蛋50克,淀粉(豌豆)75克,植物油50克,黃酒10克,檸檬汁25克,[口急]汁（粵語）20克,味精1克,白砂糖3克
教您檸汁煎軟雞怎么做，如何做檸汁煎軟雞才好吃
1.將雞肉片開后，用刀背略槌勻，用精鹽1克拌勻，加入雞蛋、干淀粉75克再拌勻。
2.用油50克起鍋，將雞肉放在鍋中煎至兩面金黃色，以僅熟為度，濺入紹酒，注入上湯25毫升，用瓶裝的檸檬汁、?汁、精鹽1克、白糖調(diào)好味略浸一下，取起切為件，排入在碟上，把原汁(不要放芡粉)淋上，邊件炸薯片便成。