菜系及功效：徽菜
雪魔芋雞翅的制作材料：主料：雞翅500克,水發(fā)魔芋15克。 豬油50克,料酒15克,雞湯500克,醬油10克,鹽2克,姜,蔥各15克,豆粉10克,味精0.5克,胡椒粉少許。
教您雪魔芋雞翅怎么做，如何做雪魔芋雞翅才好吃1、雞翅去尖，一斷為二，洗凈，控水，待用。
2、將大蔥挽結(jié)，把姜拍碎。
3、雪魔芋切成長約5厘米、寬約3厘米的條塊，待用。
4、炒鍋置旺火上，下豬化油燒熱（約180℃），下雞翅、料酒、姜、蔥炒出香味，再加雞湯、醬油、鹽燒沸，去盡浮沫，用小火慢燒至雞翅將熟時，加雪魔芋繼續(xù)燒至雞翅離骨時，揀去姜、蔥，勾芡放味精、胡椒粉和勻起鍋即成。