菜系及功效：私家菜 補(bǔ)氣食譜 延緩衰老食譜 明目食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
雙色魚圓湯的制作材料：主料：草魚200克
輔料：菠菜50克,雞蛋50克
調(diào)料：植物油15克,料酒10克,胡椒粉3克,鹽3克,大蔥5克,姜2克
教您雙色魚圓湯怎么做，如何做雙色魚圓湯才好吃
1. 將草魚肉去皮、筋，剁成茸；
2. 菠菜葉洗凈，剁成餡，擠出綠菜汁；
3. 蔥姜切末；
4. 將魚茸加蔥姜末、精鹽、料酒、胡椒粉、植物油拌勻成餡，分成兩份，其中一份加入菠菜汁拌勻；
5. 湯鍋添水煮開，先將本色魚茸擠成小丸子下鍋煮熟，撈出裝盤，再將綠色魚茸擠成小丸子下鍋煮熟，撈出裝入同一盤內(nèi)，湯內(nèi)加入精鹽調(diào)勻，澆在丸子上即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。