菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 美容菜譜 補虛養(yǎng)身食譜
口味：醬香味
工藝：煮
家常醬豬手的制作材料：主料：豬蹄1500克
調(diào)料：大蔥30克,姜20克,大蒜（白皮）10克,豆瓣醬15克,植物油10克,白砂糖10克,陳皮4克,八角5克,鹽3克,味精1克
教您家常醬豬手怎么做，如何做家常醬豬手才好吃
1. 將豬手（豬蹄）收拾干凈，放在火上，燒到外皮變黃色，取出；
2. 再將豬手放入熱水中稍泡，把表皮刷至黃白色，用刀從中間片開；
3. 蔥切段，姜、蒜分別切片備用；
4. 將鍋置于旺火上，倒入植物油燒熱，放入豆瓣醬煸香，再加入蔥段、姜片、蒜片、大料、陳皮，烹入醬油、料酒，倒入清水（500毫升）；
5. 把豬手、白糖、料酒、精鹽、味精放入鍋內(nèi)燒開；
6. 用小火慢煮，待豬手煮爛，撈出晾涼即可。