菜系及功效：家常菜譜
口味：香辣
工藝：炒
丁香小魚的制作材料：主料：銀魚200克
輔料：花生仁（炸）30克,辣椒(紅,尖,干)35克
調(diào)料：鹽5克,胡椒粉5克,大蔥15克,大蒜（白皮）30克,植物油80克
教您丁香小魚怎么做，如何做丁香小魚才好吃
1. 將干辣椒、大蔥和蒜頭都剁成末備用；
2. 將銀魚宰殺用清水沖洗干凈，放入高溫油鍋中炸至金黃色撈起，瀝干油備用；
3. 按油炸銀魚的方式將去皮油炸花生及辣椒末、蔥末及蒜末等配粒一起略炸一下，撈出瀝干油；
4. 原鍋洗凈，下少許植物油燒熱，放入炸好的材料在鍋中快速拌炒，并加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
小帖士-食物相克：花生仁（炸）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。