菜系及功效：家常菜譜
家常鯽魚的制作材料：主料：鯽魚。豆瓣醬,泡紅辣椒,生姜粒,蒜粒,花椒粒,料酒,醬油,雞精,蔥花,白糖。
教您家常鯽魚怎么做，如何做家常鯽魚才好吃鯽魚一條400克。
豆瓣醬，泡紅辣椒，生姜粒，蒜粒，花椒粒，料酒，醬油，雞精，蔥花，白糖。
炒鍋里放油，把魚身兩面劃幾刀，放鍋里兩面稍煎。
放少許花椒粒，炸一下，放入姜粒，蒜粒，泡椒粒，豆瓣醬，把調(diào)料稍炒一下。
倒入料酒，醬油，少許白糖，半碗水，蓋上鍋蓋稍燜，中途把魚翻一下面，魚熟汁收時可加點雞精調(diào)味。
起鍋裝盤后，撒上蔥花即可，聞到香味了么？