菜系及功效：家常菜譜
口味：甜咸味
工藝：燜
紅燜牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）500克
調(diào)料：八角1克,花椒1克,桂皮2克,香葉1克,草果2克,醬油50克,料酒50克,姜汁25克,白砂糖50克,大蔥1克,姜1克,花生油50克,淀粉(玉米)25克,香油1克,鹽1克,味精1克,醋25克
教您紅燜牛肉怎么做，如何做紅燜牛肉才好吃
1. 將牛肉放在開(kāi)水鍋中煮爛；
2. 放大料、花椒、五香料、鹽、醬油，在鍋內(nèi)醬一下?lián)瞥�，放在盤(pán)子上；
3. 擺在碗里加蔥、姜、蒜、料酒、湯、鹽上屜蒸爛扣在盤(pán)上；
4. 勺內(nèi)放牛肉湯和調(diào)味用粉團(tuán)勾芡打香油，澆在牛肉上即可。