菜系及功效：家常菜譜 神經衰弱食譜 補虛養(yǎng)身食譜 高脂血癥食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
生菜豆腐湯的制作材料：主料：生菜（團葉）100克
輔料：豆腐(南)11克,火腿10克
調料：豬油（煉制）50克,鹽3克,味精2克,蔥汁5克,姜汁5克,胡椒粉2克,白醋1克
生菜豆腐湯的特色：色澤鮮艷，生菜葉滑軟、酸、辣、鮮爽口。
教您生菜豆腐湯怎么做，如何做生菜豆腐湯才好吃
1. 把嫩生菜葉洗凈，控凈水，切成3厘米長段；
2. 豆腐切成4厘米長、寬2.5厘米、厚1.5厘米的長方塊；
3. 火腿切小菱形片；
4. 湯鍋放火上，倒入雞湯、豆腐塊，湯沸；
5. 湯沸去浮沫，倒入豬油，再放生菜葉，用筷子攪拌一下；
6. 使菜葉浸入湯中，蓋上鍋蓋，用大火煮幾分鐘；
7. 再加精鹽、味精、蔥姜汁、白胡椒粉、白醋，調好口味；
8. 放入火腿小菱形片，即可出鍋裝入碗內。
生菜豆腐湯的制作要訣：本品需雞湯約500克。