菜系及功效：浙菜
桃梨燜牛肉丁的制作材料：主料：牛腿肉７５０克,桃子３個(gè)（約４００克）,生梨３個(gè)（約４００克）,葡萄干５０克,土豆１２０克,蔥頭１００克,番茄２５０克。
調(diào)料：食油１００克,精鹽,胡椒粉適量。
桃梨燜牛肉丁的特色：清香適口，別具風(fēng)味。
教您桃梨燜牛肉丁怎么做，如何做桃梨燜牛肉丁才好吃將牛肉洗凈切方�。惶易�、生梨除皮去核剖成兩爿，番茄洗凈切丁，土豆洗凈去皮切滾刀塊；蔥頭洗凈切末；葡萄干洗凈，備用。把鍋燒熱后倒入食油，待油溫６成時(shí)，放入蔥頭未炒至微黃，放入牛肉丁煎至上色，放入番茄丁稍炒，倒入適量牛肉清湯（湯液不宜過多），用大火煮沸后，改用溫火燜１小時(shí)，放入桃子、生梨、土豆?fàn)F熟后，加入精鹽、胡椒粉、葡萄干調(diào)好口味即可。食用時(shí)將牛肉丁盛盤，放上桃子，生梨即可。