菜系及功效：京菜 老人食譜 消化不良食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味
工藝：生炒
白菜炒肉絲的制作材料：主料：白菜250克
輔料：豬肉(瘦)75克,香菜15克
調料：甜面醬15克,鹽2克,味精2克,白砂糖2克,大蔥10克,姜5克,花生油40克
白菜炒肉絲的特色：清鮮咸香，脆嫩適口。
教您白菜炒肉絲怎么做，如何做白菜炒肉絲才好吃
1.將白菜心洗凈瀝干水，順長切成4厘米長的段，再切成0.3厘米粗的絲。
2.將豬洗凈切成與白菜心同樣粗細的絲；香菜洗凈切段；蔥姜洗凈切絲。
3.鍋內加油燒熱，放入肉絲煸炒至斷生，加入蔥絲、姜絲、甜面醬炒開，放入白菜絲煸炒，加入精鹽、白糖炒至白菜絲熟軟，加入味精、香菜段炒勻，出鍋裝盤即成。
小帖士-食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。