菜系及功效：家常菜譜 益智補腦食譜 清熱去火食譜 高血壓食譜
口味：咸酸味
工藝：拌
雙丁拌香椿的制作材料：主料：松花蛋（鴨蛋）120克,豆腐干150克,香椿100克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,白醋5克,香油20克
教您雙丁拌香椿怎么做，如何做雙丁拌香椿才好吃
1. 五香豆腐干切成小丁入碗內(nèi)加入開水燙泡，去除豆腥味，潷凈水待用；
2. 皮蛋（松花蛋）剝皮，洗凈，切成小丁待用；
3. 香椿芽洗凈后放碗中，倒入沸水燙燜10分鐘，撈出擠凈水分切成粗末；
4. 將五香豆腐干、皮蛋丁和香椿末裝盤，放上精鹽、味精、白醋、香油拌勻即成。
小帖士-食物相克：松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。