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菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味      
工藝：熟炒
香菜牛肚絲的制作材料：
主料：牛肚300克
輔料：辣椒(紅,尖)30克
調(diào)料：香菜10克,姜5克,醬油15克,白砂糖10克,淀粉(玉米)10克
教您香菜牛肚絲怎么做，如何做香菜牛肚絲才好吃
1.　紅辣椒洗凈，切絲；
2.　牛肚洗凈，放入滾水中汆燙一下，取出沖凈備用；
3.　深鍋中加滿水，放入牛肚煮40分鐘，取出晾涼，切成細絲；
4.　另起鍋倒入少許油燒熱，將牛肚絲放入鍋中炒散，再加入醬油、白糖、水淀粉拌炒均勻即可。