菜系及功效：家常菜譜
白蘿卜燉排骨的制作材料：主料：豬排1000克,白蘿卜500克,蔥段,姜片,料酒,花椒,胡椒面,鹽各適量。
白蘿卜燉排骨的特色：有蘿卜清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。白蘿卜有賽人參之美稱，可見其營養(yǎng)豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）后，可立見功效。
教您白蘿卜燉排骨怎么做，如何做白蘿卜燉排骨才好吃1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
2、鍋內煮的排骨湯繼續(xù)燒開，投入排骨和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成。