菜系及功效：東北菜
酒燉肉燉豆腐的制作材料：主料：豆腐三塊,熟五花肉五兩,白菜芯三兩。 蔥,料酒,白糖,醬油,鹽,味素,淀粉各少許。
酒燉肉燉豆腐的特色：肉酥而濃香，豆腐呈金黃色，為四季名菜。
教您酒燉肉燉豆腐怎么做，如何做酒燉肉燉豆腐才好吃(1)將豆腐切成長(zhǎng)方塊，放在油鍋中煎成兩面金黃，撈出瀝油；
(2)把白菜芯切成小段，五花肉切成長(zhǎng)方塊；
(3)鍋燒熱放油、白糖，煸炒變色時(shí)下五花肉，放點(diǎn)蔥、料酒、醬油，待燒上色后即倒入沙鍋中，再加入豆腐，添上二勺湯， 用小火燒燜十分鐘，再用旺火燒到湯汁濃稠時(shí)，加入白菜、味素拌一下，用淀粉勾汁即成。